Nulgrader.dk drives af Gastroudstyr.dk – vores egen webshop. Produktlinks fører til shoppen.
nulgrader.dk
Ro i valget. Klarhed i detaljen.
Køle og fryserum

Kølerum og fryserum

Alt om walk in rum til erhverv. Hvor stort det skal være, hvad det koster, hvordan det samles, hvordan det holdes kørende, og hvad du gør, når noget driller.

Kølerum: højst 5 °C til de fleste kølevarerFryserum: −18 °C eller koldere
KategoriKølerum til erhvervSe alle 32 kølerum med mål, pris, strømforbrug og lagerstatusKategoriFryserum til erhvervSe alle 32 fryserum med 120 mm isolering, pris og lagerstatus

Hvor stort skal rummet være?

Tast hvor mange kasser der står i rummet, når det er fyldt. Så finder vi det mindste rum, der passer.

Rumtype
Hvad står på hylderne?
Reoler langs

Eksempel: en restaurant med 30 kasser. Sådan regner vi.

Spørgsmål og svar

De spørgsmål, vi oftest ser om kølerum og fryserum. Hvert svar linker til en guide, der går i dybden.

Hvad koster et kølerum?

Et standard kølerum på 1,2 x 1,2 m koster fra ca. 31.000 kr. ekskl. moms, og et fryserum i samme størrelse fra ca. 40.000 kr. De største standardrum på 3 x 3 m ligger omkring 90.000 kr. Se hvad der påvirker prisen

Hvilken temperatur skal der være i et kølerum og et fryserum?

De fleste kølevarer skal holdes på højst 5 °C, fersk fisk på 0 til 2 °C og frostvarer på −18 °C eller koldere. Temperaturen skal kontrolleres dagligt i egenkontrollen. Se temperaturen for hver varetype

Hvor stort skal mit kølerum være?

Regn ud fra hvor mange kasser eller bakker der står i rummet, når det er fyldt, og læg 25 % til, så luften kan cirkulere. Husk også plads til en gang. Brug størrelsesberegneren

Kan jeg selv samle et kølerum?

Ja. Et modulrum med plug-in aggregat klikkes sammen og sættes i en almindelig stikkontakt. Alt arbejde med kølemiddel og fast el skal laves af autoriserede fagfolk. Følg byg selv guiden

Hvorfor er der is på fordamperen?

Den hyppigste årsag er fugtig luft, der kommer ind ved døren eller en slidt tætningsliste. Derefter kommer fejl i afrimningen eller et frosset afløb. Læs hvad du kan gøre

Hvorfor kan jeg ikke åbne døren til fryserummet?

Når døren har været åben, kommer der varm luft ind. Den trækker sig sammen, når den køles, og suger døren fast. En trykudligningsventil fjerner undertrykket. Læs om vakuum i fryserum

Hvad bruger et kølerum i strøm?

Tefcolds standardrum bruger fra ca. 18 til 26 kWh i døgnet som kølerum og 22 til 32 kWh som fryserum. Dårlig tætning og et varmt lokale øger forbruget. Beregn din strømudgift

Monoblok eller split aggregat?

Monoblok er det enkleste og passer de fleste standardrum. Split er bedst, når lokalet er varmt eller lille, eller når støj og varme skal væk fra køkkenet. Tag testen

Skal der være alarm i et kølerum?

Arbejdstilsynet kan kræve alarm, hvor der er særlig fare. Et påbud om alarm i et fryserum med alenearbejde er blevet stadfæstet. Vi anbefaler altid alarm og oplukning indefra. Læs om alarm og sikkerhed

Hvor ofte skal kølerummet have service?

Det afhænger af mængden af kølemiddel. Små anlæg under 3 kg har intet lovkrav, men et årligt tjek og jævnlig rens af kondensatoren forlænger levetiden. Læs om service og eftersyn

Kølerum eller flere industrikøleskabe?

Når du har brug for mere end et par store industrikøleskabe, giver et kølerum som regel mere plads pr. krone og bedre overblik. Se sammenligningen

Hvad gør jeg, hvis strømmen går?

Hold døren lukket, skriv tid og temperatur ned, og vurder varerne ud fra hvor varme de har været, og hvor længe. Læs planen for strømsvigt

Værktøjer

Regn, planlæg og find fejl, før du ringer eller bestiller.

VærktøjStørrelsesberegnerTast dine kasser eller GN bakker og få det mindste kølerum eller fryserum, der kan rumme dem.VærktøjProduktvælgerFiltrér alle 64 standardrum på plads, budget og strømforbrug.VærktøjPasser det i lokalet?Tast lokalets mål og se hvilke rum der passer med luft til væggene og plads foran døren.VærktøjReolplanlæggerSe hvor mange kasser eller GN bakker der kan stå i hvert rum med reoler langs én, to eller tre vægge.VærktøjMonoblok eller split?Svar på fem spørgsmål om lokalet og få en anbefaling på aggregattype.VærktøjStrømberegnerSe hvad dit kølerum eller fryserum koster i strøm pr. måned, år og over hele levetiden.VærktøjFejlfinderVælg symptomet og se de mest sandsynlige årsager, hvad du selv kan tjekke, og hvornår du skal ringe efter hjælp.VærktøjTjekliste før køb12 punkter du skal have styr på, før du bestiller et kølerum eller fryserum.

Vælg og køb

Find størrelsen, typen og aggregatet, før du bestiller.

Vælg og købHvor stort skal kølerummet være?Regn størrelsen ud fra varer, reoler og gang, og undgå de typiske fejl.Vælg og købKølerum eller flere industrikøleskabe?Hvornår et kølerum betaler sig frem for flere skabe, i plads, strøm og arbejdsgang.Vælg og købMonoblok eller split aggregat?Forskellen på de to aggregattyper, og hvornår du skal vælge hvad.Vælg og købFryserum, frostrum og kombirum: forskellenHvad der adskiller et fryserum fra et kølerum, og hvornår et kombineret rum giver mening.Vælg og købMini kølerum: når 1,2 x 1,2 m er nokHvad et lille kølerum kan rumme, og hvornår det slår et par industrikøleskabe.Vælg og købBrugt kølerum: det skal du tjekkePaneler, døre, aggregat og kølemiddel. Sådan vurderer du et brugt rum.

Pris og økonomi

Hvad rummet koster i køb, strøm og drift.

Pris og økonomiHvad koster et kølerum?Aktuelle priser på standardrum, og hvad der ellers skal med i budgettet.Pris og økonomiStrømforbrug: sænk elregningen på kølerummetHvad et kølerum bruger, og de ting der får forbruget til at stige.Pris og økonomiLeje, leasing eller køb af kølerum?Hvornår det giver mening at leje, lease eller købe et kølerum.

Byg og installer

Fra plant gulv til første afkøling.

Byg og installerByg selv kølerum: trin for trinSådan samler du et modulrum med monoblok aggregat, fra plant gulv til første afkøling.Byg og installerKrav til placering: luft, strøm og gulvAfstand til væg, varme i lokalet, strøm, gulv og vejen ind.Byg og installerStøj og varme fra aggregatetHvorfor aggregatet larmer, og hvad du kan gøre ved støj, vibrationer og varme.Byg og installerGulv under fryserum: undgå frosthævningHvorfor gulvet under et fryserum kan hæve sig, og hvordan det forebygges.Byg og installerNyt kølerum: de første 14 dageSådan starter du et nyt rum op, og hvad du skal holde øje med i starten.Byg og installerFlyt eller udvid dit kølerumSådan skiller du et modulrum ad, flytter det eller gør det større.

Drift og regler

Temperaturer, egenkontrol, service, sikkerhed og strømsvigt.

Drift og reglerTemperaturkrav for køl og frostFødevarestyrelsens temperaturer for kød, fisk, mejeri og frost, samlet i én oversigt.Drift og reglerEgenkontrol, rengøring og HACCP i kølerummetTemperaturmåling, skema, afvigelser og en rengøringsplan der holder.Drift og reglerService, eftersyn og regler for kølemiddelHvad du selv kan vedligeholde, hvad en kølemontør skal gøre, og hvor ofte.Drift og reglerIndretning og reoler i kølerummetSådan placerer du varerne, så der er plads, orden og kold luft overalt.Drift og reglerLåst inde i kølerummet: alarm og sikkerhedHvad reglerne siger om alarm, og hvordan du sikrer, at ingen bliver låst inde.Drift og reglerStrømsvigt: hvad gør du med varerne?Hvad du gør i timerne efter strømmen går, og hvornår varer skal kasseres.

Fejl og problemer

De problemer vi oftest ser, og hvad du selv kan gøre.

Fejl og problemerIs på fordamperen: årsager og løsningHvorfor fordamperen fryser til, hvad du selv kan gøre, og hvornår du ringer.Fejl og problemerKølerummet holder ikke temperaturenEn tjekliste du kan gå igennem, før du ringer til kølemontøren.Fejl og problemerAggregatet kører hele tidenHvad det betyder, når kompressoren aldrig stopper, eller starter og stopper hele tiden.Fejl og problemerVand på gulvet i kølerummetStoppet afløb, kondens eller utæt dør. Sådan finder du årsagen.Fejl og problemerFryserumsdøren kan ikke åbnes: vakuumHvorfor døren suger fast efter lukning, og hvad trykudligningsventilen gør.Fejl og problemerDøren slutter ikke tæt: tætningsliste og karmvarmeSådan tjekker du tætningslisten, justerer døren og stopper is på karmen.Fejl og problemerLugt i kølerummet: find årsagenFra glemte varer til stoppet afløb. Sådan finder og fjerner du lugten.

Brancher

Særlige krav til vildt, blomster, bagværk og storkøkken.

BrancherKølerum til vildtTemperatur, luftfugtighed og ophæng, når du skal køle og modne vildt.BrancherKølerum til restaurant, bager og blomsterHvad hver branche skal være opmærksom på, fra temperatur til reoler og døre.

Se modellerne

KategoriKølerum32 modeller fra 1,2 x 1,2 m til 3 x 3 m med pris og lagerstatus KategoriFryserum32 modeller med 120 mm isolering, pris og lagerstatus KategoriIndustrikøleskabNår et helt rum er for meget