Fryserum, frostrum og kombirum: forskellen
Til dig, der skal have plads til frostvarer og er i tvivl om ordene og om du skal vælge et fryserum, et kølerum eller begge dele. Du får forskellene forklaret enkelt og de ting, der er særlige ved frost.
Fryserum og frostrum er to ord for det samme: et rum, der holder −18 °C eller koldere. Et fryserum har tykkere paneler end et kølerum (120 mm mod 80 mm) og et kraftigere aggregat. Et kombirum er et køle- og fryserum bygget sammen med fælles væg og hvert sit aggregat.
Fryserum og frostrum er det samme
Du vil møde både ordet fryserum og ordet frostrum. Der er ingen teknisk forskel. Begge dele betyder et walk in rum til frosne varer, som holder en temperatur under frysepunktet.
Nogle bruger også ordet dybfrostrum. Det understreger, at rummet skal kunne holde den temperatur, reglerne kræver for dybfrosne fødevarer, som er −18 °C eller koldere.
Tefcolds fryserum på nulgrader.dk kan indstilles fra −20 til −10 °C. Til frostvarer skal du sætte termostaten til −18 °C eller koldere. De varmere indstillinger kan bruges til fx is eller varer, der ikke er dybfrost.
Hvad adskiller et fryserum fra et kølerum?
Udefra ligner de hinanden. Men et fryserum skal holde på en kulde, der er 20 til 25 grader lavere end et kølerum, og det kræver andre materialer og et andet aggregat.
| Kølerum (CRPF) | Fryserum (CRNF) | |
|---|---|---|
| Temperatur | 0 til +8 °C | −20 til −10 °C |
| Panelernes tykkelse | 80 mm | 120 mm |
| 1,2 x 1,2 m indvendigt | ca. 2,2 m³ | ca. 1,81 m³ |
| Effekt 1,2 x 1,2 m | 830 W | 1100 W |
| Strøm 1,2 x 1,2 m | 6.545 kWh/år | 8.208 kWh/år |
| Strøm alle størrelser | 17,93 til 25,92 kWh/døgn | 22,49 til 31,78 kWh/døgn |
| Pris fra ca. | 31.211 kr. ekskl. moms | 39.994 kr. ekskl. moms |
Tal fra Tefcolds datablade via Gastroudstyr.dk, november 2026. Priserne ændrer sig, så tjek den aktuelle pris.
Tykkere vægge, mindre indeni
Fordi panelerne er 4 cm tykkere i hver side, er et fryserum mindre indeni end et kølerum med samme udvendige mål. Et fryserum på 1,2 x 1,2 m er ca. 0,96 x 0,96 m indvendigt. Husk det, når du regner størrelsen ud.
Kraftigere aggregat og mere strøm
Aggregatet skal flytte mere varme, og der skal afrimes. Derfor bruger et fryserum mere strøm end et kølerum i samme størrelse. For 1,2 x 1,2 m er forskellen ifølge databladene ca. 1.660 kWh om året.
Ting der kun gælder for frost
Et fryserum opfører sig anderledes end et kølerum på nogle punkter, som er gode at kende, før du køber.
- Døren kan suge sig fast. Når varm luft kommer ind og afkøles, skaber den undertryk. Et fryserum har derfor en trykudligningsventil. Se guiden om fryserumsdøren der ikke kan åbnes.
- Gulvet kan fryse fast nedefra. Står et fryserum længe direkte på jord eller beton, kan kulden trænge ned og få jorden til at fryse og løfte gulvet. Det kaldes frosthævning. Læs guiden om gulv under fryserum og frosthævning.
- Is på fordamperen. Fugt fra luften fryser til is. Derfor har rummene automatisk afrimning med varm gas, og døren skal holdes lukket.
- Sikkerhed for personalet. Arbejdsmiljøklagenævnet har stadfæstet et påbud om alarm i et fryserum på −18 °C med alenearbejde. Alarmen skulle sidde i rummet, og en telefon var ikke nok.
Hvad er et kombirum?
Et kombirum er et kølerum og et fryserum bygget sammen som én enhed. De deler en væg, men hvert rum har sit eget aggregat og sin egen temperatur.
Ofte går man ind i fryserummet gennem kølerummet. Så kommer der mindre varm og fugtig luft ind i frostdelen, når døren åbnes, fordi luften udenfor allerede er kold.
Fordelen er, at du sparer en væg og noget gulvplads. Ulempen er, at rummet er bygget til én bestemt opdeling. Vil du senere have mere frost og mindre køl, er det svært at ændre.
Kombirum eller to separate rum?
Tefcolds standardrum på nulgrader.dk findes som separate kølerum og fryserum. Du kan stille to standardrum ved siden af hinanden og få næsten det samme, med den fordel at de kan flyttes hver for sig.
Skal du have et ægte kombirum med fælles væg og indgang gennem kølerummet, skal det bygges på mål. Kontakt for pris.
Hvad skal du vælge?
Valget afhænger af, hvordan dine varer fordeler sig. Kig på, hvad du har på frost i dag, og hvor meget der står på køl.
| Din situation | Godt valg |
|---|---|
| Mest kølevarer, lidt frost | Kølerum plus en fryser eller frysekiste |
| Mest frostvarer, lidt køl | Fryserum plus et køleskab |
| Meget af begge dele | To standardrum side om side, eller et kombirum på mål |
| Jæger eller slagter med vildt | Kølerum til modning og fryserum til lager |
| Isbutik eller bager med frost | Fryserum, sat til den temperatur produktet kræver |
Uanset valget skal temperaturen passe til varerne. Engros gælder fx maks. 7 °C for kød og stort vildt, og dybfrost skal holdes ved maks. −18 °C. Se alle krav i guiden om temperaturkrav for køl og frost.
Vælg fryserum eller kølerum, tast den plads du har og dit budget. Så ser du alle standardrum, der passer, sorteret efter pris, størrelse eller strømforbrug.
Find dit rumDu kan se alle standardrum i kategorierne fryserum og kølerum, eller gå tilbage til hubben om kølerum og fryserum.
Ofte stillede spørgsmål
Er der forskel på fryserum og frostrum?
Nej. Det er to ord for det samme: et walk in rum til frosne varer. Til dybfrost skal rummet holde −18 °C eller koldere.
Hvor koldt kan et Tefcold fryserum blive?
Fryserummene på nulgrader.dk kan indstilles fra −20 til −10 °C. Til dybfrost skal du sætte det til −18 °C eller koldere.
Kan et kølerum bruges som fryserum?
Nej. Et kølerum har tyndere paneler og et aggregat, der kun kan køle ned til 0 °C. Et fryserum har 120 mm paneler og et kraftigere aggregat.
Hvad er et kombirum?
Et kølerum og et fryserum bygget sammen med en fælles væg. Hvert rum har sit eget aggregat og sin egen temperatur. Ofte går man ind i frostdelen gennem kølerummet.
Bruger et fryserum meget mere strøm end et kølerum?
Ja. Et fryserum på 1,2 x 1,2 m er opgivet til 8.208 kWh om året, et kølerum i samme størrelse til 6.545 kWh om året.
Skal der være alarm i et fryserum?
Hvor der kan opstå særlige faresituationer, skal der være alarmsystemer. Arbejdsmiljøklagenævnet har stadfæstet et påbud om alarm i et fryserum med alenearbejde. Vi anbefaler altid alarm og indvendig oplukning.
Kilder
- Tefcold CRNF1212 datablad via Gastroudstyr.dk
- Tefcold CRPF1212 datablad via Gastroudstyr.dk
- Fødevarestyrelsen: Bilag 3 til hygiejnevejledningen
- Arbejdsmiljøklagenævnet KEN nr. 9807 af 7/9/2023
- KPS Global: sikkerhed i walk in køle og fryserum
- BFBi: frosthævning og hvordan den forebygges
- FE&S: service af kombinerede køle og fryserum