Nyt kølerum: de første 14 dage
Til dig der lige har fået samlet et nyt kølerum eller fryserum og skal i gang. Du får en plan for opstart, første fyldning og de ting, du skal holde øje med de første to uger.
Gør rummet rent, tænd det tomt, og vent til det har nået sin temperatur og holdt den stabilt, før du sætter varer ind. Fyld derefter gradvist med varer der allerede er kolde, og mål temperaturen hver dag. Et Tefcold kølerum kører 0 til +8 °C og et fryserum −20 til −10 °C, så sæt køl til højst 5 °C og frost til −18 °C eller koldere.
Før du tænder: tjek opstillingen
De fleste problemer i et nyt rum skyldes noget ved opstillingen, ikke selve aggregatet. Brug ti minutter på at gå rummet igennem, inden du sætter stikket i.
- Plant gulv. Rummet skal stå plant, ellers lukker døren ikke tæt, og der kommer fugt og is ind.
- Luft omkring rummet. Hold ca. 5 cm til bagvæggen, så der ikke opstår fugt og skimmel bag panelerne.
- Luft til aggregatet. Monoblokken skal kunne komme af med varmen. Lokalet må ikke blive varmere end ca. 32 °C, ellers får aggregatet problemer.
- Stikkontakt. Rummet kører på 230 V. Stikket skal være let at komme til og jordet efter reglerne.
- Døren. Luk den og se efter, at tætningslisten ligger an hele vejen rundt.
- Afløb og afløbsvarme. Tjek at afløbet fra fordamperen er monteret som i samlevejledningen.
Har du selv samlet rummet, kan du sammenligne med vores guide om at bygge et kølerum selv trin for trin. Der står også, hvad der skal monteres i hvilken rækkefølge.
Rengør inden første start
Fjern al beskyttelsesfolie fra panelerne. Vask derefter rummet indvendigt med en mild sæbeopløsning og tør efter.
Tefcolds egen vejledning siger, at du ikke må bruge rengøringsmidler med klor eller andre skrappe midler, og at aggregatdelen aldrig må spules med vand.
Opstart trin for trin
Her er den rækkefølge, vi anbefaler. Den passer til et plug-in rum med monoblok aggregat, som dem vi sælger.
- Tænd rummet tomt Sæt stikket i og lad døren være lukket. Displayet viser den aktuelle temperatur i rummet.
- Tjek indstillingen Termostaten er forindstillet fra fabrikken. Vil du ændre den, holder du set-knappen inde og justerer med pilene. Sæt køl til højst 5 °C og frost til −18 °C eller koldere.
- Vent på stabil temperatur Lad rummet køre tomt, til det har nået indstillingen og har holdt den gennem mindst én afrimning. Så ved du, at både køling og afrimning virker.
- Mål selv Sæt et separat termometer midt i rummet og sammenlign med displayet. Er der stor forskel, så find ud af hvorfor, før du fylder rummet.
- Fyld gradvist Sæt varer ind, der allerede er kolde. Et kølerum er lavet til at holde temperaturen, ikke til at køle store mængder varm mad ned på kort tid.
- Skriv det ned Notér dato, temperatur og hvem der målte. Det er starten på din egenkontrol.
De første 14 dage: hvad du holder øje med
De første to uger er der, hvor fejl ved opstillingen viser sig. Det er også her, personalet finder sine vaner med dør, reoler og varer.
| Periode | Hvad du gør | Hvad du kigger efter |
|---|---|---|
| Dag 1 | Tænd tomt, kontrollér temperatur med eget termometer | Når rummet ned på den indstillede temperatur |
| Dag 2 til 3 | Fyld gradvist med kolde varer | Temperaturen holder sig, også efter døren har været åben |
| Dag 4 til 7 | Mål temperatur mindst dagligt, gerne morgen og eftermiddag | Is på fordamperen, vand på gulvet, dør der binder |
| Dag 8 til 14 | Tjek reoler, afstand til fordamper, rutiner | Aggregat der kører uafbrudt, lugt, kondens ved døren |
| Efter 14 dage | Lav fast rengørings og egenkontrolplan | At målingerne er stabile og skrevet ned |
Temperatur
Mål hver dag og skriv det ned. Fødevarestyrelsens eksempel på egenkontrol siger, at køl og frost kontrolleres dagligt. Hvilke temperaturer de enkelte varer kræver, står i guiden om temperaturkrav for køl og frost.
Tefcolds styring gemmer også høj og lav temperaturalarm, så du kan se, om rummet har været for varmt, mens du ikke var der.
Is og vand
Lidt rim på fordamperen mellem afrimningerne er normalt. Bliver der et tykt lag is, som ikke forsvinder efter afrimning, kommer der som regel fugtig luft ind, fx fordi døren står åben for længe eller ikke lukker tæt.
Vand på gulvet tyder ofte på, at afløbet ikke er monteret rigtigt, eller at afløbsvarmen ikke virker.
Aggregatet
I starten kører aggregatet meget, især mens du fylder rummet. Det er normalt. Kører det stadig uafbrudt efter nogle dage med stabil fyldning, så tjek luften omkring aggregatet og temperaturen i lokalet.
Fejlkoder
Viser displayet Pr1, er rumføleren defekt. Pr2 betyder, at fordamperføleren er defekt. Rummet forsøger stadig at holde temperaturen, men du skal kontakte leverandøren.
Gode vaner fra dag ét
Det er lettere at lære personalet de rigtige vaner med det samme end at rette dem et halvt år senere. Disse fem ting gør den største forskel.
- Hold døren lukket. Hent flere ting ad gangen i stedet for at gå ind og ud.
- Stil aldrig varer foran fordamperen. Luften skal kunne cirkulere rundt i hele rummet.
- Sæt nye varer bagerst og ældre varer forrest, så det ældste bruges først.
- Stil intet direkte på gulvet. Brug reoler, så du kan gøre rent under dem.
- Sæt låg eller folie på åbne varer. Det giver mindre fugt i rummet og mindre is på fordamperen.
Hvordan du laver en rengøringsplan og et skema til temperaturmålinger, kan du læse i guiden om egenkontrol, rengøring og HACCP.
Hvornår skal du ringe?
Du kan selv klare det meste i de første uger. Men der er nogle tegn, hvor du skal kontakte os eller en kølemontør med det samme.
- Rummet når ikke ned på temperaturen, selvom det har kørt tomt længe.
- Der kommer tyk is på fordamperen igen og igen, selv om døren lukker tæt.
- Displayet viser fejlkode.
- Aggregatet slår fra og til med korte mellemrum, eller du hører nye lyde.
Har rummet kølemiddel R290 (propan), må kun certificerede folk åbne kølekredsen. Du skal aldrig selv prøve at reparere selve kølesystemet.
Tjeklisten samler de punkter, der skal være i orden omkring placering, strøm, dør og gulv. Brug den til at gå opstillingen igennem, før du tænder.
Gå tjeklisten igennemMangler du stadig rummet, finder du alle standardstørrelser i kategorien kølerum. Flere guides om alt fra køb til fejl ligger samlet under kølerum og fryserum.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår kan jeg sætte varer ind i et nyt kølerum?
Når rummet har kørt tomt, har nået den indstillede temperatur og har holdt den stabilt, gerne gennem en afrimning. Fyld derefter gradvist med varer, der allerede er kolde.
Hvilken temperatur skal jeg indstille?
Som tommelfingerregel højst 5 °C i kølerummet og −18 °C eller koldere i fryserummet. Nogle varer, fx fersk fisk, kræver 0 til 2 °C.
Er det normalt, at aggregatet kører hele tiden i starten?
Ja, mens rummet køles ned og fyldes, kører aggregatet meget. Kører det stadig uafbrudt efter nogle dage med stabil fyldning, bør du tjekke ventilation, dør og lokalets temperatur.
Hvordan gør jeg rent i rummet før start?
Fjern folien og vask med en mild sæbeopløsning, tør efter. Brug ikke klor eller skrappe midler, og spul aldrig aggregatdelen med vand.
Hvad betyder Pr1 og Pr2 i displayet?
Pr1 betyder fejl på rumføleren, og Pr2 betyder fejl på fordamperføleren. Kontakt leverandøren med model og serienummer.
Skal jeg måle temperaturen selv, når displayet viser den?
Ja, især i starten. Et separat termometer midt i rummet viser, om displayet passer med det, varerne faktisk oplever.