Vinkøleskab til restaurant

Skrevet af Nulgrader Redaktionen · Tallene opdateres hver uge ud fra de 22 modeller i oversigten

Vinkøleskab til restaurant og bar: sådan vælger du

Vin er følsom over for temperatur, lys og rystelser. Et vinkøleskab til restauranten holder en stabil temperatur og beskytter vinen, så den smager, som den skal, når den bliver serveret. Det er ikke det samme som et almindeligt køleskab, der er for koldt og for tørt til vin. Her er tallene og det, du skal overveje.

Hvad koster et vinkøleskab?

Priserne i oversigten går fra 2.497 kr. til 11.197 kr. ekskl. moms, og et typisk skab koster omkring 6.497 kr.

Hvilke producenter kan du vælge imellem?

Tefcold er dansk og har de fleste modeller, fra små skabe til bardisken til store skabe med glasdør. Scandomestic er også dansk og har enkle modeller til en lavere pris.

Temperatur og zoner

De fleste vinkøleskabe i oversigten kan indstilles mellem ca. +5 og +18 °C. Hvidvin og mousserende vin serveres typisk ved 6 til 10 °C, og rødvin ved 14 til 18 °C.

Størrelse og placering

Af de 22 modeller er den typiske bredde omkring 60 cm, og bredden går fra 30 til 180 cm. Skal skabet stå i gæsteområdet, er et skab med glasdør og LED-lys en del af indretningen. Skal det stå bag i køkkenet, kan du vælge efter kapacitet alene.

Strøm

Blandt de 15 modeller med oplyst strømforbrug ligger det mellem 0,27 og 1,96 kWh i døgnet. Med en elpris på 2,50 kr. pr. kWh:

Diskussion: Et eller flere skabe?

Vores vurdering: Til en restaurant med et bredt vinkort er et skab med to zoner et godt udgangspunkt. En bar med få vine klarer sig fint med et lille skab ved disken.

Tjekliste før du vælger

• Tæl flasker, og læg lidt til til sæsonen.
• Vælg to zoner, hvis du serverer både hvid og rød.
• Tjek at glasdøren er UV-beskyttende.
• Vælg ventilation i fronten, hvis skabet bygges ind.

Til øl og vand er et flaskekøleskab eller et backbar køleskab bedre egnet.