Isterningmaskinen laver ikke is – fejlfinding trin for trin

En isterningmaskine, der holder op med at lave is, opdages typisk på det værst tænkelige tidspunkt: fredag eftermiddag, når baren åbner. Den gode nyhed er, at de tre hyppigste årsager alle kan tjekkes på et kvarter og som regel løses uden at ringe efter nogen.

Skrevet af Mads Schmidt Rasmussen fra Gastroudstyr.dk. Vores familie har leveret og serviceret køle- og fryseudstyr til danske storkøkkener i over et halvt århundrede.

Trin 1: Kommer der vand ind?

Det lyder banalt, men vandtilførslen er den hyppigste årsag. Der er tre steder, det går galt:

• Hanen er lukket eller kun delvist åben. Ofte efter rengøring eller et VVS-besøg. Åbn den helt.
• Tilløbsslangen er bøjet. Sker hyppigt, når maskinen er blevet flyttet eller skubbet ind mod væggen.
• Vandfilteret er stoppet. Et filter, der ikke er skiftet i et år, kan reducere gennemstrømningen så meget, at maskinen ikke kan fylde fordamperen.

Test: Luk maskinen ned, afmontér tilløbsslangen ved maskinen, hold den over en spand, og åbn hanen kort. Kommer der en kraftig stråle, er vandtilførslen i orden.

Trin 2: Er maskinen kalket til?

Kalk er isterningmaskinens største fjende, og i store dele af Danmark er vandet hårdt nok til, at det er et løbende problem. Kalken lægger sig på fordamperpladen som et isolerende lag, præcis som is gør i et køleskab. Resultatet er små, uklare terninger — og til sidst ingen terninger.

Tegn på kalk: terningerne bliver gradvist mindre, de er uklare i midten, de hænger sammen i klumper, eller cyklussen tager længere og længere tid. Bemærk ordet gradvist — kalkproblemer kommer snigende over uger, mens en vandfejl kommer fra den ene dag til den anden.

Brug et afkalkningsmiddel beregnet til isterningmaskiner og følg producentens doseringsvejledning. Almindelig husholdningseddike er ikke kraftigt nok til en tilkalket fordamper og kan angribe pakninger.

Trin 3: Har kondensatoren luft nok?

En isterningmaskine producerer meget varme i forhold til sin størrelse. Er kondensatorgitteret dækket af støv, eller står maskinen klemt inde under en bardisk uden ventilation, kan den ikke komme af med varmen. Så falder produktionen — først lidt, så meget.

Tjek: Støvsug gitteret, og sørg for mindst 15 centimeters fri luft omkring maskinen. Er maskinen bygget ind, skal der være ventilationsriste både foran og bagpå.

Symptomskema

Sådan undgår du problemet næste gang

• Afkalk efter en fast plan, ikke når problemet opstår. Sæt en påmindelse hver anden måned i hårdt vand.
• Skift vandfilteret mindst en gang om året.
• Støvsug kondensatorgitteret månedligt.
• Tøm og rengør isbeholderen ugentligt — is er en fødevare og skal behandles som en.
• Luk aldrig maskinen helt inde uden ventilationsriste.

Er maskinen gammel, og har den brug for både afkalkning og reparation, så regn på det, før du bestiller service. Se vores oversigt over alle isterningmaskiner med kapacitet og pris.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor laver isterningmaskinen pludselig ingen is?

Den hyppigste årsag er vandtilførslen — en lukket eller delvist lukket hane, et bøjet tilløbsrør eller et tilstoppet vandfilter. Næsthyppigst er en tilkalket fordamper. Begge dele kan du selv tjekke, før du ringer efter service.

Hvor ofte skal en isterningmaskine afkalkes?

Det afhænger helt af vandets hårdhed. I områder med hårdt vand — store dele af Danmark — kan det være nødvendigt hver anden til tredje måned. I blødt vand kan der gå et halvt år. Bliver terningerne små, uklare eller uens, er det næsten altid kalk.

Terningerne er små og uklare — hvad betyder det?

Det betyder som regel kalk på fordamperpladen eller for lidt vand i systemet. Uklare terninger opstår, når vandet fryser for hurtigt eller indeholder for mange mineraler. En afkalkning løser det i de fleste tilfælde.

Maskinen kører, men isen falder ikke ned i beholderen

Så sidder isen fast på fordamperen, fordi afrimningscyklussen ikke fungerer. Det kan være en defekt varmeventil eller en føler, der ikke registrerer, at terningerne er færdige. Det kræver som regel en tekniker.

Hvor meget is skal jeg regne med at bruge?

En almindelig café bruger langt mindre, end de fleste tror, mens en cocktailbar bruger langt mere. Regn med cirka et halvt kilo is pr. gæst på en varm dag i en bar, og markant mindre i en restaurant, hvor isen kun bruges til vand og sodavand. Køb hellere lidt for stor kapacitet end for lille — en maskine, der kører konstant på fuld kapacitet, slides hurtigere.